Menu de la Saint Valentin 

les mise-en-bouche :           

Bavarois de courge du marché et chorizo gratiné

Ballotine d’églefin, sauce tartare

les entrées au choix :

Rillettes de homard, ricotta et coriandre fraîche, gressini aux zestes de citron

ou

Macaron de foie gras de canard 'France', mousseline de céleri rave à l’huile de colza grillé et caramel de Porto

les plats au choix:

Risotto Arborio à la purée de betterave, filet de rouget barbet rôti sur la peau

ou

Poulet de Bresse du domaine de la Pérouse à la crème et crêpes Parmentier aux cèpes

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Coeur chocolat noir Valrhona, insert griotte à l’huile d’amandon et coulis griotte

===) Menu au bistrot de l'Auberge avec mise en bouche, entrée, plat, dessert = 48 €

mise-en-bouche : Duo de saumon, fumé et mariné

Rillettes de homard, ricotta et coriandre fraîche, gressini aux zestes de citron

Emincé de volaille fermière de l’Ain, sauce crème, cèpes et champignons, risotto poêlé au parmesan

Coeur chocolat noir Valrhona, insert griotte à l’huile d’amandon et coulis griotte

===) Menu à emporter avec mise en bouche, entrée, plat, dessert = 39 €